东山小学召开食堂安全管理组工作会议

东山小学召开食堂安全管理组工作会议

为了加强疫情期间学校食堂管理，提高全体工作人员的责任意识和安全意识，南京市东山小学于5月27日下午召开了食堂安全管理组成员工作会议，针对开学以来食堂工作出现的问题进行梳理排查，确保学校食品安全工作落到实处。

学校膳食委员会成员对食堂的设施卫生、库房卫生、原材料采购、加工烹饪、记录管理要求、工作人员健康管理、环境卫生问题及预防措施等多方面进行了细致的要求。针对食堂调味品等保质期问题做到高标准严管理，不断完善学校食堂库房管理制度，专人专管，出入库记录完整，做到账账相符，账物相符，做好食堂的卫生保洁工作。

此外，学生就餐的菜谱需要优化、增加绿叶蔬菜摄入、实现营养均衡。并且注意食物浪费问题。卫生室对食堂环境环境卫生提出整改意见，目前夏季来临，食堂要配备完善纱门纱窗，确保食堂环境卫生符合要求。

最后，张继安校长对学校食堂工作给予肯定，要求参与食堂工作的人员要各司其职，食堂内部加强自查，建立食堂系列管理制度、严格供货制度。相信在大家的共同努力下，东山小学将为师生的饮食安全提供了更多的保障。