师生健康 中国健康 | 南京市东山小学开展全国食品安全宣传周活动

今年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。

    食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系中华民族的未来。俭以养德、诚信为本是中华民族的传统美德，保障食品安全更需要尚俭崇信、德法并举。进入全面小康社会，人民群众对食品安全营养健康的需求不断提升，必须坚持严格源头治理，严格过程监管，严厉打击食品安全违法犯罪。

宗旨

（1）促进公众树立健康饮食理念，提升消费信心，提高食品安全意识和科学应对风险的能力；

（2）增强食品生产经营者守法经营责任意识；

（3）提高监管人员监管责任意识和业务素质。

标识

阳光下的“盘中餐”设计说明：设计以日常的碗筷组合成“盘中餐”来代表食品，与上方的阳光融合成圆，共同表达阳光下的“盘中餐”，传达出食品从原料、加工、成品的过程透明，公开于阳光下，展示出食品安全的主题。

健康展板、校园大屏宣传

学校通过放置食品安全健康教育展板和电子大屏播放食品安全视频，强调了食品安全的重要性；提高师生科学素养，教育学生养成良好的个人卫生习惯，勤俭节约，营养膳食，理性消费，杜绝食品浪费。

食堂大清扫、库房清点

食堂员工每天做好食堂清洁工作，同时定期清点库房食品，确保全校师生“舌尖上的安全”。

食堂员工食品安全培训

为进一步加强食品安全工作，不断提升对食品安全重要性的认识，南京市东山小学召开了食堂工作人员食品安全专题培训。会议上从食品安全法要点解读、食品安全法的修订、食品安全法的适用范围、食品安全的主要制度等七个方面解读了食品安全法。

食品安全周主题手抄报

  三年级学生制作食品安全周主题手抄报，号召大家勤俭节约，

养成良好的卫生习惯，提高食品安全意识，不吃“三无”食品。

食品安全五大要点

　一、保持清洁

　　1、拿食品前要洗手，准备食品期间经常还要洗手；

　　2、便后洗手；

　　3、清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备；

　　4、避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

二、　生熟分开

　　1、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；

　　2、处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；

　　3、使用器皿储存食物，以避免生熟食物互相接触。

三、做熟

　　1、食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；

　　2、汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃；

　　3、肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。最好使用温度计；

　　4、熟食再次加热要彻底。

四、保持食物的安全温度

　　1、熟食在室温下不得存放2小时以上；

　　2、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；

　　3、熟食在食用前应保持温度（60℃以上）；

　　4、即使在冰箱中也不能过久储存食物；

　　5、冷冻食物不要在室温下化冻。

五、使用安全的水和原材料

　　1、使用安全的水或进行处理确保安全；

　　2、挑选新鲜和有益健康的食物；

　　3、选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；

　　4、水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食；

　　5、不吃超过保存期的食物。

通过此次食品安全宣传周的学习，进一步提高了师生对食品安全重要性的认识程度，有效促进了学校食品安全队伍建设，推动我校食品安全监管工作再上新台阶。